ISSの食事研究と宇宙食の自給化
ISSでは選べる宇宙食が多い一方で、実際には選択肢が限られ、長期任務での食事疲れが課題になっています。味覚や腸内環境への影響も研究されており、月面拠点や長期探査に向けて機内栽培や自給化が進んでいます。
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宇宙食はピューレから生野菜へ進化しています
国際宇宙ステーション (ISS) では200種類超の食事から選べますが、実際の選択肢は8〜10種に限られ、長期任務では食事疲れが課題ぽい。 - 従来は栄養より保存性や質量が優先され、今は味覚や脳機能、腸内環境への影響も研究対象ぽい - ヨーグルト、きのこ、マイクログリーンなどの機内栽培が進み、将来の月面拠点や長期探査での自給を目指しているぽい - 食事は健康だけでなく、文化や精神面の支えとしても重要視されているぽい